אלטרנטיבו
האפריטיבו של מזקקת יוליוס
יין מחוזק בברנדי בתוספת שלל רכיבים בוטניים מקומיים כמו סומאק גלעיני משמש אלת המסטיק קצח ואפילו אצות שנרקח במשך שלוש שנות מחקר הנסמך בין השאר על ספרי בוטניקה ורוקחות עתיקים שסקרו את צמחיית יהודה הגליל וסוריה הגדולה. אפריטיבו בעל אופי טבעי – ללא תוספת סוכר צבעי מאכל תמציות טעם או חומר משמר. המקור של המתיקות העדינה של המשקה במיצוי חרובים והמרירות בצמח הלענה ומצלף קוצני. מקורו של הצבע בסומאק ובאצות האדומות.
הצעת הגשה: שתי קוביות קרח ופורסת תפוז. אפשר גם להוסיף מי טוניק או שפריץ עם כמות שווה של טוניק ויין מבעבע.
יובל (ג'וב) הר גיל מגדיר את האפריטיבו שהוא מזקק: ׳לא בדיוק ורמוט ולא בדיוק אמארו ולא ממש אפריטיבו קלאסי – זה פשוט האפריטיבו של יוליוס!׳
