- שרדונה כרם יחיד Yaacov’s Playground
שרדונה כרם יחיד שעבר 13 תסיסות
Multiple Expression Single Vineyard
זני ענבים: 100% שרדונה
אזור גידול: כרם יחיד – צפון רמת הגולן (מרום גולן)
כתוצאה מניסיונות רבים ושונים לאורך השנים לבטא את הצדדים השונים של חומר הגלםנולד הרעיון לעשות יין מכרם יחידני ולאפשר ביטויים רבים ושונים לפוטנציאל הגלום בפרי
ואז לכנס את כל התוצאות ליין אחד רב גווני ומורכב.
היין מכרם יחדני עבר 13 סוגי תסיסות שונות – תסיסות במיכלים בחביות על הקליפותוקרבוניות הן מבצירים מוקדמים והן מבצירים מאוחרים יותר.
בסיום כל התסיסות נעשה בלנד מאחד לכל מרכיביו. צבע בהיר אלכוהול לא מעיק עמוד שדרה חומצי תומך קו מינראלי ברור ומנעד ארומות
וטעמים המבטאים את העושר הפנולי במגוון הפוטנציאלים של הענב השלם מכרם זה.
