Chablis Laboure Gontard
אזור גידול: שאבלי, בורגון, צרפת. חלקות ממוקמת בסמוך ל- Auxerre בסמוך לנהר Serein ונטועות על קרקעות בלייה, גיר, חוואר רך ומאובנים
זן ענבים: שרדונה
תהליך ייצור: הענבים נבצרו ומייד עוברים סחיטה עדינה ושיקוע קר למשך 48 שעות לצורך קבלת נוזל צלול שיהיה מוכן לתסיסה. תסיסה במיכלי נירוסטה. בוקרי טמפרטורה שבין 16-20 מעלות. טמפרטורות מתונות משמרות את ארומות הפרי הראשוניות של הענב ואת הרעננות של היין. לאחר התסיסה היין שוהה במכלי הנירוסטה על משקעי השמרים לתקופה שבין 8-10 חודשים תוך כדי ערבוב עדין תקופתי של המיץ והקליפות על מנת להוסיף מורכבות נוספת ליין.
