זני ענבים: 100% סירה
אזור גידול: כרם אלקוש גליל עליון מערבי
ייצור: הענבים מכרם בן עיון שבאלקוש בגליל העליון המערבי נבצרו באופן ידני לאחר עיבוד עברו תסיסה במיכל רחב. היין מופרד מהזגים לקראת סוף התסיסה ומועבר לחביות בנות 300 ליטר שם הוא מסיים את התסיסה.
רק לאחר 4 חודשים אשר במהלכם מעורבבים שמרי היין שבקרקעית החבית עובר היין שפייה מהחביות וחזרה.
היין מתבגר עוד 15 חודשים בחביות עץ רק שתי חביות שימשו לייצור היין אחת בשימוש משני ואחת שלישי. לאחריהם עובר סינון קל ובקבוק.
על היין: גוף "צר" יחסית אלכוהול מתון וחמיצות גבוהה טאנינים מהודקים טעמי סירה "צפוניים" מובהקים. מיין זה יש רק 600 בקבוקים.
