Les Jamelles Grenache gris Le Lauze du Moulin
אזור גידול: לנגדוק צרפת. ארבע חלקות גפן באזור קורבייה (למרגלות הר אלרי) המתאפיינות בטרואר יוצא דופן (“Sélection Parcellaire”) – חשיפה דרומית אדמות עשירות בחריסת וחצץ ובמינימום התערבות של יד אדם.
זן ענבים: גרנאש גרי זן ענבים נדיר מאוד בנוף של האזור. צבע הפרי מעט ורדרד בעיקר לקראת ההבשלה. היינות המיוצרים מהזן מתאפיינים בצבע מעט סמוק.
תהליך ייצור: בציר סלקטיבי סחיטה מהירה על מנת להבטיח צבע סמוק ופרופיל פירותי. תסיסה איטית בטמפרטורה נמוכה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשימור הרעננות ויישון בחביות עץ אלון משומשות בנפח 600 ליטר למספר חודשים. היין לא עבר תסיסה מלולקטית.
על היין: ארומה פרחונית של ורדים ופירות הדר טעמים של פטל מינרליות עדינה מאוזן יוצא דופן.
