Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese-Weisse Kapsel (Trocken) Markus Molitor 2018
זן ענבים: ריזלינג (כרמים עתיקות)
אזור: מוזל Zeltinger Sonnenuhr (המשמעות: שעון השמש של זלטינגר)
כרם: 210 דונם
סיווג איכות: Auslese
מפנה נטיעות: דרום דרום-מזרח
סוג בציר: ידני
מועד בציר: סוף אוקטובר
נפח: 750 מ"ל
ציון: Robert Parker 95
תהליך ייצור:
הבציר הידני התרחש בחודש אוקטובר כולל מיון בידיים לקבלת 100% ענבים נקיים ממחלות ומפגעים. הענבים נמעכו באופן עדין והמיץ שהה על הקליפות מספר שעות למיצוי ארומות ומינראליים.
לאחר מכן התסיסה מתרחשת בטמפרטורות נמוכות על מנת לשמר טעמי פרי ראשוני. בסוף התסיסה בחבית שוהה המיץ על משקעי השמרים תקופה ארוכה על מנת להוסיף לו מורכבות. מתקבל יין טהור בשל ועוצמתי מעודן ואלגנטי.
הארומות מעט מזכירות צפחה ואספרגוס לבן. בחיך היין מאוזן ועוצמתי עם נוכחות פרי טובה. הסגנון מעט צעיר וטאני עם פוטנציאל לעתיד. הסיומת הדוקה ופיקנטית. מומלץ לשתות: 2027-2060 .
