צ’ארלס סמיט בום בום סירה

Boom Boom Syrah 2019

ארץ ייצור: ארה"ב

סגנון: אדום עשיר

בציר: 2019

אזור: מדינת וושינגטון

זן ענבים: סירה 96% ויונייה 3% מרלו 1%

נפח: 750 מ"ל

כרם Art Den Hoed (1000 דונם) משתרע בשיפולים הדרומיים של הרי ה – Rattlesnake בגובה של 480 מטר. זיקוז טוב בכרם והגובה מסייעים לחמיצות הטובה בענבים. הבשלות מיטיבה עם זן הסירה במיוחד. כרם French Creek בעמק Yakima עם מפנה דרומי מעל הנהר. הקרקע בעיקר ממוצא חרסיתי עם בלייה של סלע בזלתי. זהו כרם ותיק מאוד עם גיל גפנים ממוצע של 40 שנה.

כרם Pheasant ממוקם במרכז מדינת וושינגטון. הקרקע היא אלוביאלית עם בלייה ממקור של שטפונות. הכרם נטוע במרכז שבין הרי ה saddle ונהר Columbia . אזור חמים זה מבשיל היטב.

כרם Spanish Castle ממוקם על פסגה מעל נהר ה- Columbia בחלק המערבי של אזור האקלים הקריר Ancient Lakes . הוא ממוקם מעל הפלאטו  המזרחי בין ההרים. הכרם נהנה מתקופת הבשלה מאוחרת יותר הודות לקרינה חמימה מההרי הבזלת ממעל בעיקר בערבי הקיץ. מיקרו אקלים זה יוצר תקופת הבשלה ייחודית ארוכה יותר לזן הסירה.

כרם Stoneridge ממוקם מעל זרם נהר ה- Columbia על אדמה אלוביאלת ואבני חלוקים. אדמה מינראלית עם מרבצי ברזל גיר ובית שורשים שנאבק בתקופות יובש.

בציר 2019 היה קריר יחסית לעונה. לאחר מכן שלג בחודש פברואר שעיכב את הפריחה באביב. קיץ עם מספר ימי חום שסייעו להבשלה הפנולית עם ריכוז פרי נהדר. ביקב הענבים נסחטו חלקית עם כל האשכול על שזרתם המיץ שהה על הקליפות 30 ימים נוספים במיכלי נירוסטה. היין מיושן 6 חודשים על משקעי השמרים. 10% מהחביות חדשות ממוצא צרפתי.

רשמי טעימה:

ארומה עוצמתית פרי יער שחור סיגליות אוכמניות יער פלפל שחור. גוף מלא טאנינים מובחנים תבלינים מתוקים ועשבי תבלין