Saint James 12 years old
תווים דומיננטיים של עץ הקשורים לטעמים עדינים יותר חושף ניחוחות עוצמתיים של פירות כגון: שזיפים מיובשים פירות יבשים אחרים תבלינים (אגוז מוסקט) וכן מגע צלוי עדין.
רשמי טעימה:
דומיננטית שנמסה בזמן המגע של החבית מה שמשפיע על האיכות הארומטית דרך ריכוז המוצר.
באף תווים של סבך וצלייה (קפה קלוי) מלווים בתבלינים בולטים יותר כמו אגוז מוסקט כדי לתת מקום בהדרגה לתווים חלקים יותר של קינמון ושזיפים מיובשים.
בחך הטאנינים נוכחים ומומסים כדי להוסיף אורך לניחוחות עם תו אחרון של צלייה.