אדום יבש לא כשר
זני ענבים: סנג'ובזה וזנים מקומיים נוספים
כל הענבים מגיעים מכרמי היקב שבתוך אזסור הגידול קיאנטי DOCG
תהליך ייצור: לאחר תסיסה והשרייה עם הקליפות מועבר היין ליישון בחביות עץ גדולות מסורתיות לתקופה ארוכה יותר מאשר קיאנטי רגיל
תאור היין:
צבע: אדום כתמתם
ריח: ליין ארומות של גרגרי יער עשבי תיבול מיובשים ומעט קליית עץ
טעם: יין בעל גוף בינוני טאנינים מודגשם אך נעימים חמיצות מעודנת וסיומת ארוכה