רקנאטי ג'יקוב JACOB
ארץ ייצור: ישראל
זני ענבים: 90% קברנה סוביניון 10% קריניאן פרא.
אזור גידול: כרם יפתח גליל עליון.| כרם פרא שפלת יהודה
קרקע: טרה רוסה עם מעט גיר.
גובה: 600 מטר מעל פני הים.
סגנון: אדום עשיר
נפח: 750 מ"ל
בציר: 2017
כמות ייצור: 3000 בק' בלבד!
היין החדש של רקנאטי!
היין נושא עימו סיפור של מורשת יוקרה איכות יוצאת דופן וחיבור מופלא של אדם ואדמה. סיפור יצירה בן למעלה מ5- שנים המשלב שני זנים איכותיים מחלקות כרם מובחרות – קברנה סוביניון "כרם יפתח" הנטוע בגליל העליון וקריניאן "כרם פרא" הממוקם במורדות הרי יהודה. היין מבציר 2017 ועבר יישון מוקפד בחביות עץ אלון צרפתי במשך קרוב לשנתיים לאחר מכן המשיך היין להתיישן בבקבוק עוד כשלוש שנים. יין יוצא דופן בעוצמתו מורכבותו איכויותיו ויכולת ההתיישנות שלו. גוף מלא ועשיר לצד אלגנטיות ועידון עם סיומת ארוכה ומרשימה. יצירת מופת ייחודית בכמות קטנה ומוגבלת.
תהליך ייצור: : בציר ידני וסלקטיבי. השריה קרה ודימום על מנת להעלות עושר וריכוז פרי המלווה בטמפרטורת תסיסה מתונה ונוזל חופשי בלבד (Free Run) ללא סחיטה כלל יישון במשך 18 חודשים בחביות אלון צרפתי גדולות.
רשמי טעימה: מבנה טאני רך ועגול גוף בינוני עד מלא חומצה מאוזנת וסיומת ארוכה ומתובלנת. היין עשיר בארומות קסיס דובדבן שזיף שחור אגוזים ותבלון ים תיכוני.
