Yves Cuilleron St. Joseph Rouge Serines
ארץ ייצור: צרפת
סגנון: אדום קלאסי
בציר: 2020
אזור: עמק הרון הצפוני
זן ענבים: סירה
קרקע: מוצא גרניט רדודה
נפח: 75 מ"ל
נטיעות של החלקות בצפיפות של 800-1000 גפנים בדונם. מדובר במקור עתיק של גפן שהורכבה מתוך הכרם עצמו. אין טיפולים במזיקים. מעט דישון אורגני. מפנה נטיעות דרום דרום-מזרח. Les Serines משמעו השם המקומי של זן הסירה. צפיפות נטיעות של 800-1000 גפנים בדונם.
אין טיפולי מזיקים בכרם. מיעוט דישון אורגני. ביקב ההתססות הן ספונטאניות עם שמרי הבר בלבד במיכלים פתוחים מבוקרי טמפרטורה במשך 3 שבועות. לאחר מכן תסיסה מאלו-לקטית בחביות צרפתיות קטנות. במשך 18 חודשים.
רשמי טעימה: ארומה עשירה של פרי יער שחור ליקריץ תבלינים חמים. טאנינים קטיפתיים עם טעם ארוך רעננות מינראלית.
