Domaine Dominique Gallois Bourgogne Pinot Noir
אזור גידול: בורגון צרפת. חלקות באזור Fixin קומונה באזור הקוט דה נואי. ויקסה.
ענבים: פינו-נואר
תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי תסיסות במיכלי עץ במשך כשבועיים ויישון של 18 חודשים בחביות עץ אלון מסורתי (228 ליטר) אחוז קטן ממנו חדש זאת על מנת לשמר את טעמי הפרי.
על היין: ייצור של 1800 בקבוקים בלבד. ״ארומה טרייה ועמוקה יחסית שמציגה רמזים של מגוון גרגרי יער דובדבנים שזיפים ואדמתיות כל אלה יכולים להימצא גם בטעמים העסיסיים של היין הזה עד לסיומת העדינה והכפרית שלו שמציעה עומק יוצא מן הכלל ואיזון.״ (BH)
BH87-89
