איילה סטורם הוא סינגל מאלט מעושן אשר שמו מרמז על מוצאו – האי איילה מדרום מערב לסקוטלנד. האי איילה הוא ביתן של מספר מזקקות ידועות ומוכרות כמו בונאהאבן לגבולין וברוכלאדי. אז מאין מגיע איילה סטורם? את זאת יודעים רק אנשים ספורים אשר עובדים בחברה שחתומה עליו וינטג' מאלט קומפני.
אז מה אנחנו יודעים? שסינגל מאלט מיוצר אך ורק במזקקה אחת וגם שאין אף מזקקה בשם איילה סטורם. כלומר המזקקה ממנה מגיע הוויסקי הזה היא סוד. הסיבה היא שמזקקות לעיתים מוכרות את הוויסקי שלהן לחברות כמו וינטג' מאלט קומפני ומבקבקים עצמאיים אחרים אבל לא תמיד מוכנות שישתמשו בשמן על תווית של בקבוק שאינו שלהן וכאן זה המקרה. למרות שאנחנו לא יודעים מאין הוא בא הוא לחלוטין מייצג את התוצרת הקלאסית של האי – וויסקי מעושן עם ניחוחות של ים ומעט מליחות.
באף הכבול מורגש מאוד עשן איילה עם יוד ובוץ ומשהו שמזכיר רוח מהים – מעט מליחות ומעט מינראליות. בחך הכבול מקבל טוויסט מתקתק. יש כאן יוד ומליחות שמקבלים איזון מתקתק מהכבול ומחביות האקס-ברבן שתורמות את הוניל האופייני להן. בסיומת מתעורר עוד גל של עשן מעט יותר עדין. וויסקי מעושן מוצלח ליומיום וגם אחד שניתן להכיר את איילה דרכו.
