Tomatin highland single malt scotch whisky cask strength
טומאטין במהדורת חוזק החבית הוא ציון דרך של מזקקת טומאטין. לא הרבה מזקקות מציעות וויסקי צעיר בחוזק החבית כלומר הוויסקי כפי שהוא יוצא מהחבית לאחר היישון וללא דילול במים ל-43% 46% או כל בחירה אחרת של המאסטר בלנדר. וויסקי בחוזק החבית הוא אתגר לשתיין בשל חוזקו הגבוה במקרה של טומאטין לא פחות מ-57.5% אלכוהול. טוב זה די ברור. אבל לעיתים אנחנו שוכחים שהוא אתגר גם עבור המזקקה. וויסקי באחוז אלכוהול גבוה הוא לעיתים תוקפני אגרסיבי מידי והאלכוהול מאפיל על הטעמים השונים. נדרשת עבודה טובה של צוות המזקקה וגם אומץ על מנת לשווק מהדורת חוזק חבית.
בשנת 2015 לאחר שכבר עלו על דרך המלך טומאטין החליטה לתת לקהל המאמינים – סליחה הצרכנים – את האפשרות לטעום את הוויסקי שלה כפי שהוא יוצא מחביות אקס-בורבון ואקס-שרי. מדובר בוויסקי צעיר ובועט אך מלא טעמים. לטעמים הללו צריך לדעת ולהבין כיצד לגשת והרי לכם מספר עצות. ראשית לאחר שמזגתם טומאטין חוזק חבית לכוס תנו לו לנוח כמה דקות. אפשר אפילו למזוג איזה וויסקי אחר ולתת לצעיר הפרוע הזה להירגע רגע בכוס ולהתכונן לדייט שלכם. שנית אל תתביישו להוסיף כמה טיפות של מים לחכות כמה דקות לטעום ולהוסיף עוד כמה. הרי רוב הוויסקי מגיע אליכם אחרי שכבר הוסיפו לו לא מעט מים אז שחקו אותה מאסטר בלנדר ומצאו את הנקודה הטעימה ביותר – שלוש טיפות מים? שש? עשר? אולי בכלל לא?
מי שיצליח לפצח את מעטה האלכוהול ימצא וויסקי עם ניחוח קרמל אגוזי לוז ופלפל שחור מעקצץ באף. בפה מתיקות ותבלינים אשר בשל האלכוהול מרגשים כמו חום כאילו מישהו משתמש בפה שלכם כתנור ואופה בתוכו עוגיות ג'ינג'ר ומרציפן. הסיומת ארוכה ובסופה וניל.
טומאטין חוזק חבית הוא חוויה אדירה בפני עצמו וגם אפשרות לא מאוד נפוצה לשתות וויסקי בחוזק גבוה. כמו שהבנתם הוא רוק סטאר ונמליץ לשתות אותו… איתו. תפנו שעה תמזגו תשחקו ופנקו את עצמכם בגבינות עתירות שומן כמו גאודה צ'דר ואפילו גורגונזולה דולצ'ה שרק יגבירו את ההנאה.
