מקאלן קלאסיק קאט היא מהדורה שנתית של מקאלן אשר יוצאת במספר מוגבל של בקבוקים ובחוזק אלכוהולי גבוה. המהדורה החלה לצאת בשנת 2017 וההבדלים בין שנה לשנה ניכרים בחוזק השונה וגם בסוגי החביות. כאן אנו מציגים את מהדורת 2021 אשר בוקבקה בחוזק של 51% ומורכבת מוויסקי אשר יושן בשני סוגי חביות.
מהדורת 2021 של הקלאסיק קאט מוקדשת כולה לעץ האלון האמריקאי. חלק מהוויסקי יושן בחביות אקס-ברבן וחלקו השני בחביות אקס-שרי מאלון אמריקאי. למעשה רוב חביות השרי המגיעות מחרז אשר בספרד עשויות מאלון אמריקאי – עץ חזק יותר מאשר קרוב משפחתו האירופאי. ישנן מהדורות אחרות של מקאלן בהן יש שימוש בחביות שרי מאלון אירופאי – לא במקרה זה. השילוב של שני סוגי החבית כלומר אותו עץ אשר ספג לתוכו משקה שונה לחלוטין ובאקלים שונה עובר לנוזל של מקאלן ומחותן באומנות.
באף עושר של ניחוחות – קליפת תפוז מרציפן ג'ינג'ר וניל ופירות מסוכרים. בחך הגוף מלא מאוד והטעמים ממשיכים את החוויה שקיבלנו באף. עוגיות ג'ינגר וניל וקינמון ועץ אלון נוכח. הסיומת ארוכה מתוקה ומתובלת במקביל כמו עוגת פירות עם מעט חרפרפות. בקבוק שהוא חוויה לכל חובב מקאלן שטרם טעם את הסינגל מאלט היוקרתי בחוזק גבוה.
