Telmo Rodriguez Graacher Himmelreich Riesling 2016
יין זה הוא שיתוף פעולה בין היינן ארנסט לוסן מהמוזל בגרמניה לבין טלמו רודריגז. מתוך הכבוד וההערכה ההדדית של שני ייננים אלה נוצר יין חדש ומרתק זה שמייצג את הזכרונות של ספרד עם המסורת בגרמניה. שני הייננים מיישמים שיטות עשייה מסורתיות שהיו נהוגות בעמק המוזל לפני 100 שנה. היין שלפניכם הותסס על הקליפות כמו בעשיית יין כתום. הוא יושן לאחר מכן בחביות אלון ששימשו בעבר את רודריגז בייצור יין מריוחה.
אזור: מוזל גרמניה
כפר: Graach
אתרים: Graacher Himmelreich
זן ענבים: ריזלינג
קרקע: מדרון תלול עם מפנה דרום-מערב. קרקע עמוקה עם צפחה כחולה. יינות בכרם זה מציגים סגנון מינראלי מובחן עם אלגנטיות טובה.
כורמות: גפנים עתיקות מאוד ללא הרכבה. בציר ידני וסלקטיבי
ייננות: תסיסה ספונטאנית של שמרי הבר במשך 4 שבועות על הקליפות. השרייה הארוכה נוספת על הקליפות למספר חודשים. סחיטה עדינה במסחט "בסקט" מסורתי. מעבר של יין על משקעיו לחבית אלון ששימשה את רודריגז לייצור יין ריוחה בעבר. יישון שנתיים בחביות אלון אלה על משקעי השמרים ללא ערבוב. בוקבק ללא סינון ונח בבקבוק עוד שנתיים לפני יציאה לשוק.
מאפייני הבציר: בציר 2016 התאפיין בטמפרטורות קרות ומשקעים. בסוף יוני ירדו משקעים בכמות יוצאת דופן לעומת שנים קודמות. נוצרה בעייה בבשלות אחידה של האשכולות. לאחר מכן התהפך מזג האויר ואפשר בשלות בסוף הקיץ לקראת הסתיו. חודש ספטמבר היה החם ביותר באזור מאז 1876 . דבר זה אפשר לענבים להבשיל בסופו של דבר בצורה מיטבית עד חודש אוקטובר עם מיון איכותי של הענבים.
