Tequila Don Julio Reposado
דון חוליו רפוסדו היא טקילה איכותית אשר עשויה מ-100% אגבה כחולה חומר הגלם הטוב ביותר לייצור טקילה (בניגוד לטקילות פשוטות אשר מכילות גם חומר גלם אחר בנוסף לאגבה). היא מיוצרת במזקקת לה-פרימוורה ולמעשה היא הטקילה הראשונה של המזקקה אשר נשאה את השם דון חוליו על שם מייסד המזקקה כשהושקה ב-1987.
המונח רפוסדו משמעותו טקילה אשר נחה או "עברה מנוחה". הכוונה היא לטקילה אשר התיישנה יותר מחודשיים אך פחות משנה בחביות עץ אלון. דון חוליו רפוסדו מתיישנת שמונה חודשים בחביות אקס-בורבון כלומר חביות אשר יושן בהן וויסקי אמריקאי פעם אחת והן עשויות מעץ אלון אמריקאי. אם שמונה חודשים נשמע לכם מעט נזכיר כי יישון הוא תהליך אשר יש לו קשר גדול לסביבה בה הוא נמצא ובייחוד לחום וללחות. יש הטוענים כי שמונה חודשים במקסיקו מקבילים לכמה שנים בארצות קרות יותר כמו צרפת או סקוטלנד.
באף דון חוליו רפוסדו נעימה ומעט חמצמצה ולימונית. בנוסף מסתתרים ברקע תבלינים ומעט פירותיות שיכולה להזכיר לכל אחד ואחת פרי אחר… אפרסק? מנגו? ליצ'י? מה שתגידו מקובל עלינו. בחך הוא מפתיעה ברכות שלה והשפעת החבית ניכרת עליה למרות הזמן הקצר ששהתה בה. יש כאן וניל ורמזים לשוקולד ולקינמון. הסיומת חמימה עם קרמל אגוזים ומעט מתיקות שמזכירה פירות יבשים. ההמלצה הרשמית של המזקקה היא ללגום אותה על קרח או בקוקטייל.
