tequila patron roca silver
רוקה פטרון סילבר היא טקילה סופר פרימיום שמיוצרת במזקקת הסיינדה פטרון במקסיקו. היא הושקה בשנת 2014 ופירוש שמה בספרדית הוא "אבן" – זאת על שום שיטת הייצור המסורתית בה היא מיוצרת בעזרת טהונה בלבד.
פטרון מייצרים טקילה בשתי שיטות ייצור במקביל – השיטה המסורתית הכוללת טחינה של הפינה פקעת האגבה בעזרת "טהונה" ושיטה מודרנית יותר אשר בה נטחנת הפינה בעזרת מגרסות. ברוב המקרים שני התוצרים מעורבבים זה עם זה ליצירת הטקילה. את רוקה פטרון מייצרים אך ורק בשיטה המסורתית – לאחר של קלייה ארוכה של 79 שעות בתנורי אבן פקעות האגבה עוברות לטחינה בטהונה מאבן מטחנה מסלע געשי עגול אשר שוקל שני טון. בשיטה זו סיבי האגבה נותרים שלמים לאחר תהליך הסחיטה ומועברים יחד עם הנוזל שנסחט מהאגבה לתסיסה וגם לזיקוק. נוכחותם של הסיבים תורמת להיווצרותם של טעמים נוספים ועמוקים יותר בטקילה אשר תיוצר מהנוזל. רוקה פטרון סילבר אינה מיושנת כלל ושומרת על טעמי האגבה הכחולה.
באף לרוקה פטרון סילבר ניחוח לימוני עדין אשר משתלב במתיקות מעודנת של קרמל ואגבה שוקולדית. בחך היא יבשה מאוד ומינרלית בצורה מובהקת. גם כאן הקרמל והאגבה המתקתקה והשוקולדית מופיעים ועימם חרפרפות של פלפל שחור. הסיומת יבשה והפלפל השחור ניכר גם בה. טקילה שמתאימה לקוקטיילים מושקעים ובהחלט ניתן ללגום גם כשלעצמה נקיה או על קרח.
