אזור גידול: מצפה רמון ורמת ערד
זני ענבים: סוביניון בלאן
תהליך ייצור: בציר סלקטיבי תסיסה במיכלי נירוסטה ויישון במיכלי בטון במשך ארבעה חודשים.
על היין: דרום של יקב יתיר היא סדרת יינות צעירים ונגישים המבטאים את הטרואר בדרום ארץ ישראל – שילוב קסום בין השקט והפשטות והצניעות המדברית לבין עוצמות. סמל לפוטנציאל הגדול שטמון בגפני היין בדרום המדינה. היין שופע בטעמים של פירות טרופים בשלים ארומה של פרחי הדר רעננות ועסיסיות.
