יתיר דרום אדום
אזור גידול: מצפה רמון ורמת ערד
זני ענבים: 30% מרלו 30% שיראז 17% מלבק 13% זינפנדל 10% קברנה סוביניון
תהליך ייצור: בציר סלקטיבי כל זן טופל בנפרד תסיסה במיכלי בטון ונירוסטה ויישון במשך תשעה חודשים במיכלי עץ גדולים.
על היין: צבע אדום עז פטל שחור פרי עסיסי פלפל שחור גוף בינוני סיומת רעננה
יתיר דרום לבן
אזור גידול: מצפה רמון ורמת ערד
זני ענבים: סוביניון בלאן
תהליך ייצור: בציר סלקטיבי תסיסה במיכלי נירוסטה ויישון במיכלי בטון במשך ארבעה חודשים.
על היין: דרום של יקב יתיר היא סדרת יינות צעירים ונגישים המבטאים את הטרואר בדרום ארץ ישראל – שילוב קסום בין השקט והפשטות והצניעות המדברית לבין עוצמות.
סמל לפוטנציאל הגדול שטמון בגפני היין בדרום המדינה. היין שופע בטעמים של פירות טרופים בשלים ארומה של פרחי הדר רעננות ועסיסיות.