לה קאיו קוט דה רון אדום

Le Caillou Rouge Cotes du Rhone

ארץ ייצור: צרפת

סגנון: אדום קלאסי

בציר: 2021

אזור: עמק הרון הדרומי

זני ענבים: 80% גרנאש 10% סירה 5% מורבדר 5% סינסו

גיל גפנים: 60 שנה בממוצע

קרקע: חולית

נפח: 750 מ”ל

בציר 2021 היה מאתגר בעמק הרון הדרומי ודרש התאמות בהתאם. העונה החלה עם חורף מתון אבל האביב התאפיין בימי קרה לא שגרתיים בתקופת הצימוח של הגפן. העונה המשיכה להיות קרה עד הקיץ עם ימים חמים וגשמים שירדו באוגוסט. היבול התפתח בצורה לא הומוגנית כלל ובסופו של דבר נוצר יין עם אופי צעיר שמזכיר את יינות שנות ה 90 אבל עם פוטנציאל ליישון.

הבציר היה ידני 20% מהאשכולות נשארו על שזרותיהם. תסיסה ספונטאנית עם שמרי הבר במכלי בטון ובנירוסטה. יישון חודשיים נוספים בבטון.

רשמי טעימה: צבע דובדבני ארומה של פרי יער שחור סיגליות דובדבן קאסיס פטל. רעננות יוצאת דופן עם חמיצות מובהקת שעוזרת ליישון היין. פוטנציאל יישון.