מהדורת לוקאל בארלי – שעורה מקומית – של מזקקת M&H הישראלית הושקה בשנת 2023 בפסטיבל וויסקי לייב שנערך בחודש ספטמבר. מדובר בפרויקט חדשני בו לראשונה במזקקה – ובארץ – נעשה שימוש בשעורה ישראלית לייצור וויסקי ולא בשעורה שהגיעה מאירופה.
את השעורה שגדלה בצפון הנגב זיקקו ויישנו בחביות משני סוגים – אקס-ברבן ו-STR השילוב אשר קיים גם במהדורת הקלאסיק של המזקקה. הוויסקי בוקבק באחוז אלכוהול גבוה 50% ובמהדורה זו סה"כ 900 בקבוקים בלבד. עבור מי שמכיר את הקלאסיק מהדורת הלוקאל בארלי מרגישה כמו הקלאסיק בצורה עשירה ומתוחכמת יותר עם עוד גוון ירוק בחוויה.
באף הוא ממש ירוק – דשא קצוץ פירות ירוקים בשלים הדריות של תפוז ולימון וברגע עץ אלון. בחך הוא מתקתק וקרמלי וכאן היקרקרות מקבלת אופי מתובל ומעט אדמתי בצורה של אגוז מוסקט. בסיומת עוד וניל ועץ אלון ופירותיות תפוחית.
