אזור גידול: הרי יהודה כרם בעל יחידני בעין חמד (גובה 700 מ׳) יבול נמוך. הכרם סובב גבעה בעלת קרקע עשירה בגיר וטרה רוסה.
זן ענבים: קריניאן
תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי תסיסה עם השזרות ללא הפרדה ומעיכה במיכלי נירוסטה. היין התיישן במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי במחזורים שונים.
על היין: סדרת אשכולות שלמים משחזרת טכניקת ייצור עתיקת יומן – שזרת האשכול לא מופרדת ממנו והוא תוסס בשלמותו. פירות אדומים ושחורים תיבול ים תיכוני חמיצות רעננה גוף מלא טאנין רך סיומת ארוכה ומורכבת.
