ענבים- 100% קריניאן מכרם בוגרת מול מבצר שוני בבקעת הנדיב הגדל על אדמה חרסיתית עמוקה.
הכרם הוסב בשנת 2013 לכרם אורגני ומפיק יבול מועט ואיכותי ביותר.
ייצור- היין יוצר בשיטת הייננות הטבעית כלומר עובר תסיסה ספונטנית ללא תוספות כגון סינון הצללה וייצוב תרמי.
היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי 300 ליטר במשך שנה ולאחר מכן עבר ישון נוסף בבקבוק למשך שנה וחצי לפני יציאתו לשוק.
על היין- ניחוחות פרי שחור ברזל יוד ותבלינים גוף בינוני ואחוז אלכוהול נמוך יוצרים חווייה ים תיכונית מושלמת.
