Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle Rouge
ארץ ייצור: צרפת
סגנון: אדום קלאסי
בציר: 2009
אזור: הרמיטאז' צפון עמק הרון
זן ענבים: סירה
נפח: 750 מ"ל
ציון: 98 Robert Parker
מהיינות המשובחים ביותר של הרמיטאז' וצפון עמק הרון של פול ז'בולה.
זה היה אחד הבצירים המעולים של הדומיין עם ייבול נמוך במיוחד של תנובת הענבים ולכן בציר 2009 ייזכר לעד כבציר הטוב ביותר מאז 1978 ו 1990 המצוינים.
שתי חלקות משתתפות בהכנת יין זה משני טרוארים שונים. האחת מ- Bessards והשנייה מ- Me'al. הכרמים בנות 40-95 שנה והטרוארים כוללים קרקעות על בסיס גרניט וצפחה קרקע אלוביאלית שעברה בלייה עם תכולת אבנים גדולה. תנאים אלה עוזרים באפלסיון הרמיטאז' לייצר יינות אדומים במרקם מינראלי יוצא דופן.
לאחר בציר ידני הענבים עוברים תסיסה ארוכה יחסית של 25 ימים ולאחריה יישון בחביות עץ אלון צרפתיות למשך 15-18 חודשים (20% מהן חדשות) היישון נעשה במרתף הישן של היקב שהוא בן כ-1000 שנים!!
רשמי טעימה: יין שכולו Finesse ואלגנטיות. עם מרקם מינראלי וחלק. ארומות פרי אדום כמהין ותבלינים. מורכבות טובה ואיזון טוב בחך בין פרי לחמיצות. פוטנציאל התיישנות גבוה. קלאסיקה אמיתית!
