בית הקוניאק נולין נוסד בשנת 1879 ונשאר בבעלות אותה המשפחה מאז – משפחה בואנו. המזקקה נמצאת בגראן שמפיין הקרו המרכזי אשר בלב אזור קוניאק ויש בה לא פחות מ-41 דודי זיקוק מסורתיים מסוג אלמביק. בית נולין אחראי לכל חלקי הייצור של הקוניאק שלו מהכרמים דרך ייצור היין ועד לזיקוק וליישון. כיום מנהל את המזקקה רמי בואנו אשר נושא את התפקיד בגאווה ונחשב לדור ה-24 בניהול המזקקה ומשלב בעבודתו מסורת וחדשנות.
נולין VS הוא קוניאק כשר צעיר ורענן. הוא ניחן בניחוחות אביביים ופרשיים עם פרחוניות ומשהו פירותי המזכיר שזיף. בחך הוא עדין ומשלב מתקתקות ונילית עם ליקריץ. נולין VS הוא מתאים הן לשתייה נקי והן לשתייה על קרח או לערבוב בקוקטיילים כמו למשל גרסה צרפתית של סזראק או סייד-קאר.
