ההיסטוריה של היקב הזה החלה אי שם במאה ה-19 בכפר הקטנטן קסטליונה פאלטו בו התגוררו 600 נפש בלבד ובליבו גבעה עליה ניצב מבצר עתיק שהעניק לכפר את שמו למרגלותיה נטועים כרמים מרהיבים. במקום הפסטורלי הזה הוקם היקב המשפחתי וייטי. בשנת 1919 בקבק הפטריארך מריו וייטי לראשונה יין תחת השם ‘וייטי’ והפך את החווה החקלאית של המשפחה לחוות יין לחווה שזאת התמחותה הבלעדית. בשנת 1952 לקח את המושכות אלפרדו קורדאו שנישא לבת המשפחה לוצ’יאנה שהמשיך לייצר יין משובח מכרמי המשפחה ואף הפך את היקב לאחד מהמובילים בפיאמונטה ולאחד הראשונים לייצא יינותיו לארה”ב ולייצר יינות מכרם יחידני. בפיאמונטה נהוגים לכנות את קורדאו “האבא של זן הארניס” כולם זוכרים שכבר בשנת 1967 הוא זיהה את הפוטנציאל הטמון בזן והבחין בסכנת היעלמותו ובסגולותיו ואף הצליח להביא לתחייתו. כיום נחשב הזן למפורסם שבזנים הלבנים של אזור הברולו. בבעלות היקב 350 דונם כרמים בהם נטועים זני האזור: נביולו דולצ’טו ברברה ארניס ומוסקטו מהם מיוצרים יינות שזוכים להערכה רבה ברחבי העולם כולו.
