ויסקי טוברמורי 23 שנה

Tobermory 23

טוברמורי 23 שנים הוא וויסקי מורכב ועמוק אשר מגיע מהמזקקה היחידה באי מאל שנמצא במערב סקוטלנד. זוהי מהדורה חדשה יחסית אשר הושקה בסוף שנת 2020, כחלק מהריינג' המתחדש של המזקקה אשר עברה שיפוץ מאסיבי והייתה סגורה בשנים 2017-2019.

טוברמורי 23 עובר יישון בשני סוגים של חביות. ראשית, במשך 15 שנים התזקיק נח בחביות ריפיל – כלומר חביות אקס-ברבן אשר כבר עברו שניים או שלושה שימושים ואין להן השפעה רבה מאוד על התזקיק. לאחר שהגיע לבגרות אך ללא השפעת עץ רבה הוא עובר לשמונה שנים נוספות בחביות שרי אשר מגיעות מאחת הבודגות המכובדות בספרד – גונזאלס באייס. היישון הארוך והפיניש המשמעותי לוקחים את התזקיק של טוברמורי שהוא לרוב מעט ימי כראוי לוויסקי שמגיע מאי למקום הרבה יותר מתקתק עם ניחוחות פירותיים בשלים וסמיכים.

באף מנעד של פירותיות סמיכה ומאפה חם - תאנים מסוכרות, ריבת דומדמניות, תפוז מסוכר ואגוזי לוז וכל זה עם מסגרת של בריוש טרי ומשהו שמזכיר דגנים. בחך המאפה הופך מרכזי יותר והטעמים מזכירים חמאה, עוגת פירות ורום, התאנים עדיין כאן והמליחות האופיינית של טוברמורי יוצאת מעט. הסיומת ארוכה ורכה עם וניל ושוקולד. וויסקי מורכב אשר גילו ניכר עליו.