שלישיית טינהוף סן לורן אורגני

מה במארז?

Erwin Tinhof St. Laurent Ried Feiersteig 2017

אזור גידול: לייטהברג DAC, בורגנלנד, אוסטריה. חלקות מכרם אייזנשטאדט ההיסטורי.

זן ענבים: סנט לורנט

סגנון: אדום קליל

תהליך ייצור: בציר ידני וסלקטיבי, מעיכה עדינה ותסיסה ויישון בחביות עץ גדולות ישנות לשימור המבנה הטבעי של הענבים ולתוספת מורכבות.

על היין: טבע סגלגל, טעמים של דובדבנים בשלים, פירות יער, רמז לתבלינים מתוקים וטבק, סיומת מענגת. סנט לורנט הוא זן ענבים אדום הגדל בעיקר באוסטריה, גרמניה וצ'כיה. זן ענבים עתיק שמקורו כפי הנראה בצרפת וקשור גנטית לפינו נואר. באוסטריה, סנט לורן משמש לעיתים קרובות לייצור יינות חד-זנים או כחלק מבלנדים. בגרמניה משתמשים בו לעיתים בשחקן חיזוק לפינו נואר לתוספת מורכבות. היינות העשויים מסנט לורן מתאפיינים בצבע עז, בעלי גוף מלא ובעלי חומציות בינונית עד גבוהה. הטעם משתנה בהתאם לאזור הגידול - נע בין תווים פירותיים כמו דובדבנים ופירות יער לריחות מתובלים או מעושנים.